九層塔1_2015－和爸聊天地

九層塔號稱台式香料之王,

紅梗植株香味佳,

鄉下幾乎門前都會種上幾株方便採用,

迷人特殊的香氣適合搭配油炸物或海鮮,

鹽酥雞與三杯料理是其代表作,

含有蛋白質、醣類、鈣、鐵、維生素B、C等,

能夠幫助消化、促進血液循環,

不但可舒筋活血還可用於青春期轉骨,

也可用於產後調理身體,

麻油煎九層塔蛋就是一道很好的滋補料理,

常見的羅勒也是九層塔的品種之一,

香料兼可保健養生好食材!

參考資料(花草遊戲No.78):

九層塔的根莖是民間青春期轉骨最常使用的藥材之一,很多家長在子女發育期間,以九層塔頭（根部）搭配含殼草加酒燉雞,

希望達到男孩人高馬大、女孩亭亭玉立,收到祛傷解瘀健脾胃之功效。

要釐清楚的是轉骨藥方,不在補鐵補鈣,目的在祛傷解瘀健脾胃。

也有一說認為紅骨可保養小孩肺部,利用祛傷的特性,趁服用轉骨藥期間順便調整體質,讓小孩氣喘在轉骨後獲得改善,另外需注意轉骨藥不能喝冰的。

但是也有很多年長者也喜愛使用九層塔頭,因為九層塔可行氣活血,對於成年人的氣血阻塞及內傷有很大幫助,許多人會以九層塔頭煮水溫服,以通血路,作為筋骨的保健及養生。

九層塔堪稱香草之王,《楚辭》中提到的香草「蕙」就是九層塔,以其香氣來形容賢能者。

九層塔在民間藥典占有重要角色，可治跌打損傷、老人腰酸背痛、行血益氣等。